Público en general

S/. 130.00 Pago aquí

S/. 260.00 

 Estudiante (pregrado o maestría)

S/. 110.00 Pago aquí

S/. 220.00 

 Público Internacional

USD 50.00 Pago aquí

USD 100.00 

  Ing. Silvio Colombo 

Es miembro de la Comisión Directiva del instituto Argentino del Envase, donde coordina las Iniciativas Savefood para la Reducción de pérdida y desperdicio de Alimentos. Es representante de la World Packaging Organisation para Argentina, en el área de Sustentabilidad. Forma parte activa del Consejo Académico del Postgrado en Tecnologías de Envases y Embalajes del IAE, donde se desempeña como Coordinador General del Postgrado y Docente en las Cátedras de Ecodiseño y Gestión de Proyectos Envases y Embalajes. En el ámbito académico, es Director de Carrera de Ingeniería en Materiales de la Universidad Nacional de Avellaneda y Docente de Simulación Industrial en la Universidad tecnológica Nacional (Facultad Regional Avellaneda).

 Ing. José Antonio Rodríguez Tarango - Director General del Instituto Mexicano de Profesionales en Envase y Embalaje, S.C. 

Director del IMPEE, autor de 14 libros técnicos sobre el tema de envase y embalaje, autor del software Estiba MAX Plus, y de equipos de laboratorio para pruebas de Envase y Embalaje, distribuidos en México, America Latina y Africa. Pionero de la Educación en el tema de Envase en América Latina con un Programa de Diplomado en Ingeniería y Diseño de Envases desde 1992 contando en el 2018 con 35 generaciones.
Ha sido asesor para la ONU en el tema de tecnología y educación en envase y embalaje, y ha participado con la World Packaging Organisation en los World Packaging Awards, tanto en Polonia como en Grecia. Asesor para la Farmacopea Mexicana, Asesor para CONACYT (Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología), Designado en el año 2000 como uno de los 10 líderes de opinión en envase a nivel latino américa, nombrado miembro del Consejo Científico de la Secretaria de Salud en México para la COFEPRIS, asesor en Envase y Embalaje del Colegio de Postgraduados de Chapingo en Agronegocios, Asesor en el tema de envases para BANCOMEXT, Asesor para diferentes Estados de la República Mexicana a través de la Secretaría de Desarrollo Económico.

  Ing. Jorge Gustavo Zegarra Mendoza - Superintendente de Producción–Envases Metálicos

GLORIA S.A. 

Ejecutivo con más de quince años de experiencia en empresas transnacionales de bebidas y alimentos de consumo masivo, líderes en su rubro.
Experiencia relevante en a implementación y sostenibilidad de Sistemas Integrados de Gestión, TPM, etc.
Magíster en Administración por ESAN, con mención en Finanzas Corporativas.
Ingeniero Industrial y de Sistemas por la Universidad de Piura.

 Ing. Iván Serpa

Especialista y Consultor de Industrias Alimentarias 

Consultor Externo de PRODUCE-Programa Tu Empresa, y del MINCETUR- Ventanilla Única de Comercio Exterior.

 Ingeniero titulado en Industrias Alimentarias egresado de la Universidad Nacional Agraria La Molina, con especialidad en Gestión de la Calidad y Auditoría Ambiental, Sistemas Integrados de Gestión (Calidad, Ambiente y Seguridad) con experiencia en  capacitaciones relacionadas a comercio exterior, regulaciones y requisitos de acceso de productos peruanos a los mercados internacionales, Comercio Internacional, Estrategias de Importación y Exportación, Negociaciones Internacionales, Inteligencia Comercial e Investigación de Mercados de Exportación, Gestión de Calidad Aplicada al Comercio internacional, cadenas de valor, Requisitos Técnicos de Acceso a Mercado, desarrollo de estrategias para denominación de origen ante INDECOPI y capacitaciones en temas de inocuidad y desarrollo productivo.

 Ing. Carlos Llerena Muñoz

Supervisor de Investigación y Desarrollo de materiales de Empaque

GLORIA S.A. 

Supervisor de Desarrollo y Calidad de materiales de Empaque Alimentario en GLORIA S.A.
Especialista en Empaques de Alimentos y Bebidas, Gerencia de Proyectos, Ciencia de Materiales, Análisis de Fallas de Materiales, Análisis Avanzado de Laboratorio, Empaques Poliméricos - Metálicos y laminados, Nuevos Materiales y Empaques en marcha.

 Ing. Sandra Cruz Janet Puga Gutierrez

Consultora, Inspectora, Auditora, Capacitadora en Calidad, Inocuidad y Legislación Alimentaria

21 años de experiencia capacitando e implementando sistemas de gestión de calidad e inocuidad. Asesor en Regulación y Legislación Alimentaria a prestigiosas empresas de alimentos y bebidas del país. Ingeniera Pesquera Colegiada y Habilitada con CIP 70037, con estudios de Maestría en Tecnología de Alimentos en la Universidad Nacional Agraria La Molina; especializada en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los alimentos basados en el Sistema HACCP y sus prerequisitos para plantas procesadoras de productos alimenticios y pesqueros; así como, para establecimientos fraccionadores-envasadores, almacenes, establecimientos comercializadores y servicios de alimentación. Profesional con experiencia en el sector alimentario y pesquero en aspectos sanitarios, en el Ministerio de Salud (DESA Lima-Sur y DIGESA) como responsable de inspección, vigilancia, control y auditoria sanitaria de alimentos en fábricas procesadoras de alimentos, restaurantes y otros establecimientos de almacenamiento y comercialización. Implementación de programas de Salud Pública en Higiene Alimentaria. Consultora, Inspectora, Auditora, Capacitadora e Implementadora de temas referidos a la Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (Buenas Prácticas de Manufactura, Programa de Higiene – Saneamiento, Plan HACCP, BRCGS-Food Safety) para plantas procesadoras y establecimientos de comercialización (mercados y supermercados) de alimentos y bebidas; asimismo, de la Normativa GLOBALG.A.P. para la agricultura y acuicultura. .

 Mg. Walter Salas

Profesor Principal

Universidad Nacional Agraria La Molina. 

Ingeniero en Industrias Alimentarias (1982), Master of Science in Agricultural Engineering at Michigan State University (1989). Profesor Principal de la Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina. (desde 1978 hasta la actualidad) , profesor de los cursos de: Ingeniería de Alimentos, Envase y Embalaje de Alimentos, Resistencia de materiales para la industria alimentaria (pre grado). Profesor de la Escuela de Posgrado de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Cursos: Métodos matemáticos para la ingeniería de alimentos, Vida de anaquel de alimentos y simulación en la Industria Alimentaria, Trabajos publicados en revistas internacionales de ingeniería de alimentos de USA y de Colombia. Consultor de empresas nacionales en los temas de envases de alimentos y almacenamiento de productos alimenticios. Actualmente coordinador Académico de la Maestría en Tecnología de Alimentos de la UNALM.

 Martín Garcia Risco

Ingeniero Industrial colegiado de la Universidad San Martín de Porres, con especialización de Gestión de Procesos por Centrum PUCP y EADA Business School, y con un MBA en IE Business School. Tiene más de 10 años de experiencia profesional en operaciones, planificación estratégica, balanced scorecard, gestión de procesos, mejora continua e investigación y desarrollo.

 Edita Vilcapoma

Ingeniería de alimentos con 13 años de experiencia, especialista en Seguridad alimentaria y nutricional. Ex miembro de comités técnicos para la elaboración de Normas Técnicas Peruanas, Comité del Codex Alimentarius, y la elaboración de documentos normativos relacionados al rubro de alimentos y derecho del consumidor. Además es Autora y coautora de diversas investigaciones y libros

 Piere Bernuy

Superintendente de planta Derivados Lácteos